4,5 Monate Schokobiene

Seit viereinhalb Monaten gibt es die Schokobiene nun – und diese erste Zeit war ein echtes Wechselbad der Gefühle.

Ich habe viele kalte Tage im Verkaufswagen verbracht. Wochenenden, an denen die Theke schnell leer war, und Wochentage, an denen ich die Öffnungszeiten verkürzt oder auch ganz geschlossen habe. Sonnige Tage bringen nicht automatisch viele Gäste – genauso wenig wie Schnee oder Regen verlässlich etwas vorhersagen. Man steckt nicht drin. Und so bleibt es jeden Tag eine neue Entscheidung, wie viel gebacken wird. Manchmal ist nach zwei Stunden alles verkauft, manchmal steht die Theke auch nach drei Stunden noch gut gefüllt da.

In dieser Zeit durfte ich meine ersten besonderen Torten gestalten: eine Kochjacke, eine Torte zum vierten Hochzeitstag, eine zum Duolingo-Jahrestag. Jede einzelne mit einer Geschichte. Dazu kamen individuell zusammengestellte Pralinenkisten, meine ersten Pralinenkurse und ein Tortenkurs. Für weitere Kurse bin ich gern offen – aktuell fehlt nur noch der passende Raum, denn meine kleine Backstube bietet Platz für mich und höchstens eine weitere Person.

Diese Monate haben mir gezeigt, wie viel Vertrauen es braucht, sich selbstständig zu machen – und wie wertvoll jede Begegnung ist. Jetzt freue ich mich auf die wärmeren Tage, auf Gespräche in der Sonne und auf die Projekte, die gerade im Hintergrund wachsen.

Ich wachse mit jedem Backblech ein Stück mehr in meine Rolle hinein. Danke an alle, die vorbeikommen, probieren, bestellen, weitersagen und die Schokobiene mit Leben füllen.