Der Juni in der Schokobien

Wahnsinn. Es ist schon wieder Juni und der Sommer kommt mit großen Schritten. Auch das Obst und Gemüse wird jetzt immer mehr. Daraus backe ich folgende Dinge:

Himbeer- Pistazien Tartelett
Knuspriger Mürbteig, mit einer Pistazien-Frangipane-Masse und abgerundet mit einem Himbeergelee.

Heidelbeer- Zitronen Blondi
Ein saftiger Blondi Kuchen bestückt mit Heidelbeeren und überzogen mit einem Zitronenzuckerguss

Saftiger Schokokuchen
Hier kommt das Gemüse ins Spiel. Denn die Saftigkeit bekommt dieser Schokokuchen von der Zucchini.

Obst- Baise- Schnitte
Hier kommt jede Woche einen ein anderes Obst zwischen einen Mürbteig und einer Baiserhaube

Kirsch-Marzipan-Schnitte
Ein Mürbteigboden wird von einem Rührkuchen mit Kirschen bedeckt und von einem Marzipan-Streusel vollendet.

Erdbeer- Streusel-Muffins
Luftiger Rührteig umhüllt die Erdbeere. Die Streusel ergänzen das Farbspiel und sorgen für knusper.

Schoko-Himbeer- Muffins
Was gibt es besseres als Himbeeren mit Schokolade. Das gebacken in einem saftigen Muffin bringt den Sommer doch nahe.

Erdbeerschnitte
Mit den Erdbeeren kann man sich die Erdbeerschnitte oder Tartelett nicht wegdenken. Untermauert mit einem Biskuitboden, frischen Erdbeeren und einer Geleeschicht aus Agar Agar.

Rhabarber mit Streuseln
Saftiger Hefeteig, mild frischem Rhabarber und knusprige Streusel. So, wie Apfelkuchen sein soll.

Quark-Mandarinen-Kuchen
Die letzten Mandarinen bringen noch einmal Farbe in die Theke. Auf lockerem Quarkbett, gehalten von feinem Mürbeteig.

Cookies mit roter & gelber Bete
Ungewöhnlich und doch harmonisch. Mild, leicht erdig und nicht süß dominiert – für neugierige Genießer:innen.

Liebesknochen
Zartes Gebäck mit feiner Füllung. Weich, leicht süß und tröstlich – für den Moment zwischendurch.

Pralinenauswahl
Handgemacht und sorgfältig abgestimmt. Kleine Stücke mit Tiefe – saisonal wechselnd.